GGCo. NEWS

• 2021.12.15商品情報

  

  【１・２月】カフェ de 歳時記「ヒュッゲのある暮らし」発売

  季節やトレンドをドリンクやブレッド等で表現4したメニューコンセプト「カフェ de 歳時記」
  
  2021年真冬の "カフェ de 歳時記" は「ヒュッゲのある暮らし」。
  ヒュッゲとは、既に寒い冬を迎えている北欧で、家族や友人と集まってゆったりとした時間を過ごすという意味合いのデンマーク語です。
  
  GGCo.がご用意するヒュッゲのラインナップは、体を温めるとされるスパイスや、
  特にじわじわと注目されているカルダモンを使った商品、そして、北欧を代表するサーモンやチーズを用いた全6種。
  
  ブレッドは4種で、スパイスの女王と呼ばれるカルダモンを粗く刻んだ生地を美しく織り上げた「カルダモンロール」と、
  雪の結晶をかたどったデニッシュ生地にカルダモンやジンジャーとソテーしたりんごを入れた「カルダモン＆アップルデニッシュ」。
  ハーブを練り込んだフランスパンの器ごと食べられる、チーズフォンデュのような「とろける4種のチーズブレッド」、
  サーモンとチーズをたっぷりと用いた北欧風のアパレイユを流し込み焼き上げた「サーモンときのこのキッシュ」。
  
  ドリンクは2種で、大きく砕いたハニカムキャンディ(カルメ焼き)を溶かしながら飲み進める「ハニカムキャンディスパイスラテ」と、
  オリエンタルな香りのカルダモンをアクセントにした「カルダモン＆キャラメルミルクティ」。
  
  厳しい寒さが続く日は、気の置けない人たちと、GGCo.のブレッドとドリンクを囲むヒュッゲで寛ぎのひとときをお過ごしください。
  
  
  
  ＜商品のご紹介＞
  「カルダモンロール」270円 *手前の銀色のプレート
  粗く砕いたカルダモンを生地に練り込んだ、スウェーデン発祥のスイーツブレッド。
  優しい味わいのミルクブレッド生地に、すっきり爽やかなカルダモンと、エキゾチックなシナモンを加えた、スパイシーな仕上がり。
  優美に折り重なった生地に、シュガーコーティングをしています。
  
  「カルダモン＆アップルデニッシュ」290円 *奥の青いプレート
  カルダモンとジンジャーを加えてじっくりとソテーしたりんごと、甘く濃厚なカスタードクリームを、
  冬らしい雪の結晶の形にしたデニッシュに入れて焼き上げました。
  スライスしたりんごを飾った愛らしい見た目で、いつものテーブルに華を添えます。
  
  「4種のチーズブレッド」320円 *ウッドボードの右
  イタリアンパセリとエストラゴンを練り込んでハーブを効かせたフランスパンに、
  チェダー、マリボー、グリエール、ペコリーノの4種のチーズをたっぷりとあしらったブレッド。
  あたためるとチーズが溶け出し、パンの器ごといただけるチーズフォンデュになります。
  
  「サーモンときのこのキッシュ」380円 *ウッドボードの左
  北欧の名物であるサーモンや、チェダー、モッツァレラ、ゴーダチーズに、きのこやブロッコリーを使い、
  具だくさんのアパレイユを生地に流し込んで焼き上げた、旨みが詰まったキッシュ。
  モーニングやランチはもちろん、軽やかな飲み口の白ワインに合わせても楽しめます。
  
  
  「カルダモン＆キャラメルミルクティ」450円 (ホット) *右のカップ
  共にヒュッゲを楽しみたいミルクティ。
  オリエンタルな香りのカルダモンと、GGCo.のホームメイドキャラメルソースを加え、香りと甘みに華を添えています。
  ※Pastry & Bakery GGCo. 東京マリオットホテルでは取り扱いません
  
  「ハニカムキャンディスパイスラテ」450円 (ホット/アイス) *左奥のカップ
  スパイスを効かせたGGCo.オリジナルブレンドのラテに、ソルティーなハニカムキャンディ(カルメ焼き)を飾りました。
  溶かしながら飲むと甘みが広がります。
  ※Pastry & Bakery GGCo. 東京マリオットホテルでは取り扱いません
  
  ◆「カフェ de 歳時記」 ヒュッゲのある暮らし　商品概要
  ・販売期間 ：2022年1月1(土) から 2月28日(月)まで